10 Resep Sarapan Sehat untuk 10 Hari yang Mengenyangkan
10 resep dalam artikel ini
Nasi Merah Telur dan Tumis Sayuran
Nasi merah telur dan tumis sayuran dapat menjadi pilihan sarapan untuk Anda yang ingin menyajikan menu berbahan dasar nasi dengan tambahan sayuran. Nasi merah memiliki tekstur yang lebih padat dibandingkan nasi putih sehingga cocok dipadukan dengan telur dan sayuran tumis. Kombinasi wortel, buncis, dan jagung memberikan rasa serta warna yang menarik. Menu ini cukup sederhana dan dapat menggunakan bahan yang sudah tersedia di dapur. Agar lebih praktis, sayuran bisa dipotong sejak malam hari.
🥘 Bahan
- 1 piring nasi merah matang
- 2 butir telur
- 1 buah wortel
- 50 gram buncis
- 2 sendok makan jagung pipil
- 1 batang daun bawang
- 1 sendok makan minyak goreng
🌶️ Bumbu
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica
👨🍳 Cara Membuat
- Potong wortel dan buncis menjadi ukuran kecil.
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan wortel, buncis, dan jagung.
- Tumis hingga sayuran matang tetapi masih sedikit renyah.
- Tambahkan nasi merah.
- Bumbui dengan garam dan merica.
- Aduk hingga semua bahan tercampur.
- Buat ruang di tengah wajan lalu masukkan telur.
- Orak-arik telur hingga matang.
- Campurkan telur dengan nasi dan sayuran.
- Tambahkan daun bawang lalu aduk sebentar.
- Sajikan selagi hangat.
💡 Tips
Nasi merah sebaiknya sudah dalam keadaan dingin agar lebih mudah diaduk dan tidak cepat hancur ketika dimasak. Potong sayuran dengan ukuran yang relatif sama supaya tingkat kematangannya lebih merata. Jangan memasak sayuran terlalu lama agar teksturnya tetap terasa ketika dimakan. Jika ingin proses lebih cepat pada pagi hari, sayuran dapat dicuci dan dipotong terlebih dahulu pada malam sebelumnya.
📝 Catatan
Menu ini dapat menggunakan nasi putih jika nasi merah tidak tersedia. Anda juga dapat mengganti sayuran dengan brokoli, kacang polong, sawi, atau paprika. Jika ingin rasa yang lebih kuat, tambahkan sedikit kecap asin atau saus tiram. Sebaiknya menu disantap segera setelah matang agar nasi tetap pulen dan sayuran tidak terlalu lembek.