18 Resep Ayam Goreng Rumahan yang Mudah dan Lezat

18 resep dalam artikel ini

Resep Ayam

Ayam Goreng Sambal Ijo yang Menggugah Selera

Ayam goreng sambal ijo menyajikan perpaduan ayam goreng gurih dengan sambal hijau yang segar dan pedas. Hidangan ini cocok bagi pencinta masakan dengan rasa pedas yang tetap memiliki aroma segar.

Resep 17 dari 18

🥘 Bahan

  • 1 ekor ayam, potong 8 bagian
  • 600 ml air
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 1 sendok makan garam
  • Minyak goreng secukupnya

🌶️ Bumbu

  • 7 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 3 butir kemiri
  • Sambal Ijo:
  • 15 buah cabai hijau
  • 5 buah cabai rawit hijau
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah tomat hijau
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula
  • 2 sendok makan minyak

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Haluskan bumbu ayam.
  2. Ungkep ayam bersama bumbu, air, daun salam, serai, dan garam.
  3. Masak sampai ayam empuk.
  4. Angkat dan tiriskan ayam.
  5. Goreng ayam sampai kecokelatan.
  6. Rebus sebentar cabai hijau, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
  7. Ulek bahan sambal secara kasar.
  8. Panaskan minyak.
  9. Tumis sambal sampai harum dan tambahkan garam serta gula.
  10. Sajikan ayam goreng dengan sambal ijo.

💡 Tips

Jangan mengulek sambal terlalu halus agar teksturnya tetap menarik.

📝 Catatan

Jumlah cabai dapat disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.

📂 Kembali ke Resep Ayam 🍽️ Semua Resep