25 Resep Sarapan Keluarga untuk 25 Hari yang Praktis
25 resep dalam artikel ini
Tempe Orek untuk Sarapan
Tempe orek merupakan lauk sederhana yang cocok disandingkan dengan nasi hangat untuk sarapan. Tempe dipotong kecil kemudian dimasak dengan bumbu manis gurih sehingga memiliki rasa yang mudah diterima seluruh keluarga. Menu ini juga relatif hemat dan dapat dibuat dalam jumlah cukup banyak. Tambahan cabai dapat disesuaikan agar cocok untuk anggota keluarga yang tidak menyukai makanan pedas. Tempe orek juga dapat menjadi lauk cadangan untuk makan siang atau makan malam.
🥘 Bahan
- 300 gram tempe
- 2 sendok makan kecap manis
- 100 ml air
- 2 sendok makan minyak
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
🌶️ Bumbu
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 1 cm lengkuas
- 1 lembar daun salam
👨🍳 Cara Membuat
- Potong tempe menjadi bentuk kecil memanjang.
- Goreng tempe hingga setengah kering kemudian tiriskan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih.
- Masukkan cabai, lengkuas, dan daun salam.
- Tambahkan air, kecap, garam, dan gula.
- Masukkan tempe.
- Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
💡 Tips
Jangan menggoreng tempe terlalu kering agar bagian dalamnya tetap terasa lembut setelah dimasak bersama bumbu. Gunakan kecap secukupnya agar rasa manis tidak menutupi rasa gurih tempe. Jika membuat untuk anak-anak, cabai dapat dikurangi atau dihilangkan. Tambahkan sedikit air jika bumbu terlalu cepat mengering sebelum meresap. Potongan tempe yang seragam juga akan membuat hasil masakan lebih rapi.
📝 Catatan
Tempe orek dapat dibuat sekaligus untuk beberapa kali makan dan disimpan dalam wadah tertutup setelah benar-benar dingin. Sajikan dengan nasi hangat, telur dadar, atau sayuran rebus. Menu ini cocok dimasukkan ke dalam rencana sarapan hemat karena bahan utamanya mudah diperoleh dan harganya relatif terjangkau. Jika ingin variasi, tambahkan kacang tanah goreng atau irisan cabai setelah masakan matang.