30 Resep Bekal Anak untuk 30 Hari agar Tidak Bosan
30 resep dalam artikel ini
Bihun Goreng Telur Sayur
Bihun goreng telur sayur merupakan menu bekal yang praktis dan dapat dibuat dengan bahan yang sederhana. Bihun memiliki tekstur lembut sehingga mudah dimakan anak. Telur memberikan rasa gurih sekaligus membuat menu lebih mengenyangkan, sedangkan wortel dan kol memberikan warna serta tekstur tambahan. Bumbu dapat dibuat sederhana tanpa cabai agar lebih ramah untuk anak. Bihun juga bisa dicetak menggunakan mangkuk kecil sebelum dimasukkan ke dalam kotak bekal agar bentuknya lebih rapi.
🥘 Bahan
- 2 porsi bihun
- 2 butir telur
- 1 buah wortel
- 50 gram kol
- 1 batang daun bawang
- 2 sendok makan minyak
🌶️ Bumbu
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica
👨🍳 Cara Membuat
- Rendam bihun menggunakan air hangat hingga lunak.
- Tiriskan bihun.
- Panaskan minyak lalu tumis bawang putih.
- Masukkan telur dan buat orak-arik.
- Tambahkan wortel dan kol.
- Masukkan bihun.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan merica.
- Aduk hingga semua bahan tercampur.
- Masukkan daun bawang.
- Masak sebentar lalu angkat.
💡 Tips
Jangan merendam bihun terlalu lama karena bihun dapat menjadi terlalu lembek dan mudah putus ketika dimasak. Setelah ditiriskan, bihun dapat diberi sedikit minyak agar tidak saling menempel. Potong sayuran tipis dan kecil agar cepat matang. Jika anak menyukai ayam, tambahkan ayam suwir atau ayam cincang. Gunakan bumbu secukupnya agar rasa bihun tetap ringan dan sesuai untuk bekal anak.
📝 Catatan
Bihun goreng sebaiknya tidak dibuat terlalu berminyak. Setelah matang, biarkan sebentar agar uap panas berkurang sebelum dikemas. Jika ingin menambahkan mentimun atau buah segar, tempatkan pada bagian terpisah agar bihun tidak menjadi basah. Menu ini dapat menjadi variasi yang praktis ketika ingin mengganti nasi dengan bahan makanan lain.