15 Resep Masakan Ayam untuk Menu Sahur
15 resep dalam artikel ini
Ayam Goreng Bumbu Kuning
Ayam goreng bumbu kuning merupakan salah satu pilihan menu sahur yang praktis, gurih, dan mudah disukai seluruh keluarga. Ayam dimasak terlebih dahulu bersama bumbu rempah hingga bumbunya meresap, kemudian digoreng sampai bagian luarnya berwarna keemasan. Proses ungkep membuat ayam tetap terasa gurih sampai ke bagian dalam sehingga sangat cocok disiapkan lebih awal untuk menghemat waktu saat sahur.
🥘 Bahan
- 500 gram ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 500 ml air
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
🌶️ Bumbu
- 5 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 3 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1/2 sendok teh ketumbar
👨🍳 Cara Membuat
- Cuci ayam hingga bersih, kemudian tiriskan.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, dan ketumbar.
- Masukkan ayam ke dalam panci bersama bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, garam, gula, dan air.
- Masak dengan api sedang hingga ayam matang dan air menyusut.
- Angkat ayam dan biarkan sedikit dingin agar bumbu semakin meresap.
- Panaskan minyak, kemudian goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan.
- Tiriskan dan sajikan bersama nasi hangat serta sambal.
💡 Tips
Gunakan api sedang saat proses ungkep agar bumbu dapat meresap tanpa membuat air cepat habis. Ayam yang sudah diungkep dapat disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas untuk digunakan saat sahur. Ketika akan disajikan, ayam cukup digoreng sebentar hingga permukaannya kembali renyah. Jangan menggoreng terlalu lama karena ayam yang sudah matang dari proses ungkep dapat menjadi kering.
📝 Catatan
Ayam goreng bumbu kuning bisa disiapkan pada malam hari sehingga waktu memasak saat sahur menjadi lebih singkat. Untuk rasa yang lebih gurih, gunakan ayam bagian paha karena teksturnya cenderung lebih juicy. Sajikan bersama nasi hangat, irisan mentimun, tomat, dan sambal agar menu sahur terasa lebih lengkap dan menggugah selera.