15 Resep Minuman untuk Menjamu Tamu Saat Lebaran
15 resep dalam artikel ini
Es Cendol Dawet Pandan
Es cendol dawet pandan merupakan minuman tradisional yang sangat cocok disajikan ketika Lebaran. Perpaduan cendol yang kenyal, santan yang gurih, gula merah yang manis, dan es batu membuat minuman ini terasa segar setelah menikmati berbagai hidangan Lebaran. Warnanya yang menarik juga membuat minuman ini cocok disajikan dalam gelas bening untuk menjamu keluarga dan tamu yang datang bersilaturahmi. Resep ini dapat dibuat dalam jumlah banyak sehingga praktis untuk disiapkan sebelum tamu berdatangan.
🥘 Bahan
- 200 gram cendol siap pakai
- 500 ml santan
- 200 gram gula merah
- 100 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
- Es batu secukupnya
👨🍳 Cara Membuat
- Iris tipis gula merah agar lebih cepat larut.
- Masukkan gula merah, air, dan satu lembar daun pandan ke dalam panci.
- Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga gula merah larut, kemudian saring dan dinginkan.
- Masak santan bersama satu lembar daun pandan dan garam sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
- Setelah santan matang, angkat dan dinginkan.
- Masukkan cendol ke dalam gelas atau wadah saji.
- Tambahkan larutan gula merah dan santan.
- Masukkan es batu secukupnya dan sajikan.
💡 Tips
Gunakan santan segar atau santan berkualitas baik agar rasa gurihnya lebih terasa. Saat memasak santan, gunakan api kecil dan aduk secara perlahan tetapi terus-menerus supaya santan tidak pecah. Jika minuman akan disiapkan dalam jumlah banyak untuk tamu, sebaiknya cendol, santan, gula merah, dan es batu disimpan secara terpisah. Dengan cara ini, tekstur cendol tetap baik dan minuman dapat diracik sesuai kebutuhan sehingga tidak cepat encer.
📝 Catatan
Larutan gula merah dapat dibuat sehari sebelumnya dan disimpan dalam wadah tertutup di dalam lemari pendingin. Santan juga sebaiknya disimpan dalam keadaan dingin dan baru dicampurkan ketika akan disajikan. Untuk acara Lebaran, bahan dapat diperbanyak sesuai jumlah tamu. Jika ingin rasa yang lebih ringan, jumlah gula merah dapat dikurangi sesuai selera keluarga.