15 Resep Semur Daging Sapi untuk Keluarga
15 resep dalam artikel ini
Semur Daging Sapi dengan Bawang Bombay
Semur daging sapi dengan bawang bombay memiliki aroma yang lebih harum dan rasa manis alami dari bawang yang dimasak hingga lembut. Bawang bombay juga memberikan tekstur yang menarik pada kuah semur. Hidangan ini cocok untuk keluarga yang menyukai semur dengan rasa gurih manis yang lembut dan aroma bawang yang lebih kuat.
🥘 Bahan
- 500 gram daging sapi
- 1 buah bawang bombay
- 600 ml air
- 6 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
🌶️ Bumbu
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1/2 sendok teh merica
- 2 cm jahe
- 1/4 sendok teh pala
👨🍳 Cara Membuat
- Potong daging sapi menjadi ukuran sedang.
- Iris bawang bombay.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, jahe, dan pala.
- Tumis bumbu bersama daun salam dan serai hingga harum.
- Masukkan daging sapi dan aduk sampai berubah warna.
- Tuangkan air dan masak hingga daging empuk.
- Tambahkan kecap, garam, dan gula.
- Masukkan bawang bombay ketika daging sudah hampir matang.
- Masak hingga bawang bombay layu dan kuah mengental.
- Sajikan selagi hangat.
💡 Tips
Bawang bombay sebaiknya tidak dimasak terlalu lama jika Anda ingin teksturnya masih terasa. Jika ingin aroma bawang yang lebih kuat, sebagian bawang bombay dapat ditumis terlebih dahulu sampai sedikit kecokelatan sebelum dicampurkan ke dalam semur. Cara ini akan menghasilkan rasa manis dan aroma yang lebih dalam.
📝 Catatan
Semur dengan bawang bombay memiliki rasa yang cenderung lebih manis karena bawang mengeluarkan rasa alami selama proses memasak. Oleh karena itu, kecap dapat ditambahkan secara bertahap. Jika menggunakan kecap yang sangat manis, kurangi gula dalam resep agar rasa akhir tidak terlalu manis.