15 Resep Semur Daging Sapi untuk Keluarga
15 resep dalam artikel ini
Semur Daging Sapi untuk Acara Keluarga
Semur daging sapi untuk acara keluarga cocok dibuat dalam jumlah lebih banyak karena hidangan ini dapat disiapkan sebelumnya dan rasanya justru semakin meresap setelah didiamkan. Kuah yang pekat, daging yang empuk, dan aroma rempah membuat semur cocok disajikan saat makan bersama. Resep ini juga mudah dikombinasikan dengan kentang dan telur sehingga satu hidangan dapat menjadi lebih lengkap.
🥘 Bahan
- 1 kilogram daging sapi
- 6 buah kentang
- 8 butir telur
- 1,5 liter air
- 12 sendok makan kecap manis
- 4 sendok makan minyak goreng
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 3 cm lengkuas
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
🌶️ Bumbu
- 12 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- 1 sendok teh merica
- 1/2 sendok teh pala
- 3 cm jahe
👨🍳 Cara Membuat
- Rebus telur hingga matang, kemudian kupas.
- Potong daging dan kentang sesuai kebutuhan.
- Haluskan seluruh bumbu.
- Tumis bumbu bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan daging lalu aduk hingga berubah warna.
- Tuangkan air dan masak hingga daging mulai empuk.
- Masukkan kecap, garam, dan gula.
- Tambahkan kentang dan telur.
- Masak dengan api kecil hingga semua bahan matang dan kuah mengental.
- Koreksi rasa sebelum disajikan.
💡 Tips
Jika memasak untuk acara keluarga, sebaiknya gunakan panci yang cukup besar agar bahan tidak terlalu penuh dan bumbu dapat tercampur dengan baik. Masak daging terlebih dahulu sampai hampir empuk sebelum memasukkan kentang dan telur. Dengan cara ini, kentang tidak terlalu hancur dan telur tetap memiliki bentuk yang bagus. Jika jumlah bahan digandakan, bumbu juga sebaiknya ditambahkan secara bertahap sambil mencicipi rasa.
📝 Catatan
Semur dalam jumlah besar dapat dibuat beberapa jam sebelum waktu makan agar bumbu lebih meresap. Jika akan disajikan beberapa jam kemudian, simpan dalam keadaan tertutup dan panaskan kembali dengan api kecil. Jangan memasak dengan api terlalu besar ketika memanaskan ulang karena kuah dapat cepat mengering sementara bagian bawah panci berisiko gosong. Tambahkan sedikit air panas jika diperlukan.