20 Resep Hidangan Idul Fitri untuk Keluarga
20 resep dalam artikel ini
Puding Kurma Susu
Puding kurma susu merupakan dessert yang cocok disajikan sebagai hidangan penutup setelah makan bersama keluarga di hari raya. Rasa manis alami dari kurma berpadu dengan tekstur puding susu yang lembut sehingga menghasilkan hidangan yang ringan dan menyenangkan. Puding ini juga dapat dibuat sehari sebelumnya sehingga persiapan makanan untuk acara keluarga menjadi lebih praktis.
🥘 Bahan
- 200 gram kurma tanpa biji
- 1 liter susu cair
- 1 bungkus agar-agar bubuk
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sdt vanili
- 200 ml air
- Keju parut secukupnya
🌶️ Bumbu
- Tidak ada
👨🍳 Cara Membuat
- Potong kurma menjadi bagian kecil.
- Blender kurma dengan sebagian susu dan air sampai halus.
- Tuangkan campuran kurma ke dalam panci.
- Tambahkan sisa susu, agar-agar, gula, dan vanili.
- Aduk sampai semua bahan tercampur.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk.
- Setelah mendidih, matikan api.
- Tuangkan puding ke dalam cetakan.
- Biarkan sampai suhunya turun kemudian masukkan ke lemari pendingin.
- Sajikan dengan taburan keju parut atau potongan kurma.
💡 Tips
Gunakan kurma yang lembut agar lebih mudah diblender dan menghasilkan tekstur puding yang halus. Jika kurma terasa sangat manis, jumlah gula dapat dikurangi. Aduk adonan secara teratur ketika dimasak agar susu tidak mudah menempel di dasar panci. Biarkan puding mencapai suhu ruang sebelum dimasukkan ke lemari pendingin agar proses pendinginan lebih merata.
📝 Catatan
Puding kurma susu dapat dibuat sehari sebelum acara sehingga pada hari Lebaran tinggal dikeluarkan dari lemari pendingin dan diberi topping. Simpan puding dalam wadah atau cetakan yang tertutup agar tidak menyerap aroma makanan lain di dalam lemari pendingin. Sajikan dalam keadaan dingin untuk mendapatkan tekstur yang paling lembut dan menyegarkan.