20 Resep Masakan Rumahan untuk Buka Puasa
20 resep dalam artikel ini
Ayam Goreng Bumbu Kuning
Ayam goreng bumbu kuning merupakan salah satu menu rumahan yang sangat cocok disajikan untuk buka puasa. Daging ayam dimasak terlebih dahulu bersama bumbu rempah hingga bumbunya meresap, kemudian digoreng sampai bagian luarnya berwarna keemasan. Rasanya gurih, harum, dan cocok dipadukan dengan nasi hangat, sambal, serta lalapan. Resep ini juga praktis dibuat dalam jumlah banyak sehingga cocok untuk hidangan keluarga saat Ramadan.
🥘 Bahan
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 500 ml air
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- Minyak untuk menggoreng
🌶️ Bumbu
- 6 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- 3 butir kemiri
👨🍳 Cara Membuat
- Bersihkan potongan ayam dan tiriskan.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, ketumbar, dan kemiri.
- Masukkan ayam ke dalam panci bersama bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, garam, gula, dan air.
- Masak dengan api sedang hingga ayam matang dan air bumbu menyusut.
- Diamkan ayam beberapa saat agar bumbu semakin meresap.
- Panaskan minyak dan goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan sebelum disajikan.
💡 Tips
Gunakan api sedang saat merebus ayam agar bumbu dapat meresap secara perlahan ke dalam daging. Jangan menggoreng ayam terlalu lama karena ayam yang sudah diungkep sebenarnya sudah matang. Goreng secukupnya hingga bagian luar terlihat renyah dan berwarna keemasan agar teksturnya tetap lembut di bagian dalam.
📝 Catatan
Ayam bisa diungkep beberapa jam sebelum waktu berbuka atau disimpan di dalam lemari pendingin untuk digoreng menjelang makan. Sajikan bersama nasi putih, sambal, lalapan, dan tahu atau tempe goreng agar menjadi menu buka puasa yang lebih lengkap.