20 Resep Olahan Daging Kurban yang Praktis
20 resep dalam artikel ini
Tumis Daging Sapi Pedas Manis
Tumis daging sapi pedas manis merupakan salah satu cara praktis mengolah daging kurban menjadi hidangan rumahan yang lezat. Potongan daging sapi dimasak bersama bawang, cabai, dan kecap hingga bumbunya meresap. Rasanya merupakan perpaduan gurih, manis, dan pedas sehingga cocok disantap bersama nasi putih hangat. Resep ini juga tidak membutuhkan banyak bahan dan dapat menjadi pilihan ketika ingin memasak daging kurban dengan cara yang sederhana.
🥘 Bahan
- 500 gram daging sapi
- 3 sdm kecap manis
- 100 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- 1 buah tomat
- 1 batang daun bawang
🌶️ Bumbu
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
👨🍳 Cara Membuat
- Potong daging sapi tipis-tipis agar lebih cepat matang.
- Rebus daging selama beberapa menit hingga teksturnya mulai empuk, lalu tiriskan.
- Iris bawang, cabai, tomat, dan daun bawang.
- Panaskan minyak lalu tumis bawang dan cabai hingga harum.
- Masukkan daging sapi dan aduk hingga tercampur dengan bumbu.
- Tambahkan kecap manis, garam, gula, merica, dan air.
- Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging.
- Masukkan tomat dan daun bawang, lalu aduk sebentar.
- Koreksi rasa kemudian angkat dan sajikan.
💡 Tips
Potong daging melawan arah serat agar hasil akhirnya lebih mudah dikunyah. Jika daging yang digunakan cukup alot, rebus terlebih dahulu sampai setengah empuk sebelum ditumis. Jangan menggunakan api terlalu besar ketika memasak setelah kecap ditambahkan karena bumbu dapat cepat mengering dan menempel di wajan sebelum meresap ke dalam daging. Untuk hasil yang lebih lezat, gunakan daging yang sudah dibersihkan dari bagian lemak berlebih tetapi tetap menyisakan sedikit lemak agar masakan tidak terlalu kering.
📝 Catatan
Tingkat kepedasan dapat disesuaikan dengan selera keluarga. Jika ingin rasa yang lebih manis, jumlah kecap dapat ditambah sedikit. Hidangan ini paling nikmat disantap bersama nasi putih hangat dan lalapan sederhana. Jika daging kurban masih dalam jumlah banyak, sebaiknya pisahkan daging berdasarkan porsi sebelum disimpan agar lebih mudah digunakan saat akan memasak.