20 Resep Olahan Daging Sapi untuk Idul Adha
20 resep dalam artikel ini
Sop Daging Sapi
Sop daging sapi adalah hidangan berkuah yang ringan tetapi tetap kaya rasa. Menu ini cocok disajikan setelah berbagai hidangan berbumbu kuat karena kuahnya terasa segar dengan aroma rempah yang lembut. Potongan daging sapi dipadukan dengan wortel, kentang, tomat, dan daun bawang sehingga menghasilkan menu yang mengenyangkan sekaligus cocok untuk seluruh anggota keluarga.
🥘 Bahan
- 750 gram daging sapi
- 2 buah wortel
- 3 buah kentang
- 2 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 2 buah tomat
- 2 liter air
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
🌶️ Bumbu
- 6 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 sendok teh merica
- 1/2 buah pala
- 2 cm jahe
👨🍳 Cara Membuat
- Potong daging sapi menjadi ukuran sedang.
- Rebus daging hingga empuk dan buang buih yang muncul di permukaan.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, merica, pala, dan jahe.
- Tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging.
- Tambahkan kentang dan wortel.
- Masak hingga sayuran matang.
- Tambahkan tomat, daun bawang, dan seledri.
- Bumbui dengan garam dan gula.
- Masak beberapa menit lalu koreksi rasa.
- Sajikan selagi hangat.
💡 Tips
Gunakan api kecil saat merebus daging agar kuah tetap bening dan daging matang secara perlahan. Jika muncul busa di permukaan, segera angkat menggunakan sendok. Sayuran sebaiknya dimasukkan sesuai waktu matangnya agar kentang dan wortel tidak terlalu hancur.
📝 Catatan
Sop daging dapat disajikan dengan bawang goreng, sambal, dan perasan jeruk nipis. Jika ingin kuah lebih gurih, gunakan sedikit bagian daging yang memiliki lemak. Sop juga cocok dibuat dalam jumlah banyak untuk hidangan keluarga saat Idul Adha.