20 Resep Sambal yang Cocok untuk Menu Buka Puasa
20 resep dalam artikel ini
Sambal Kemangi
Sambal kemangi menawarkan perpaduan rasa pedas dengan aroma segar daun kemangi yang khas. Sambal ini cocok bagi Anda yang ingin membuat variasi sambal untuk menu buka puasa agar hidangan tidak terasa monoton. Aroma kemangi sangat cocok dipadukan dengan ayam goreng, ikan goreng, tahu, tempe, dan lalapan.
🥘 Bahan
- 10 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 buah tomat
- 1 genggam daun kemangi
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 3 sendok makan minyak goreng
🌶️ Bumbu
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi
👨🍳 Cara Membuat
- Cuci semua bahan hingga bersih.
- Goreng cabai, tomat, bawang merah, dan bawang putih hingga layu.
- Ulek bahan bersama terasi, garam, dan gula.
- Masukkan daun kemangi lalu ulek sebentar agar aromanya keluar.
- Panaskan sedikit minyak dan tumis sambal sebentar.
- Angkat dan sajikan.
💡 Tips
Jangan mengulek daun kemangi terlalu lama karena aromanya bisa berkurang. Masukkan kemangi menjelang akhir proses agar aroma khasnya tetap terasa. Jika ingin rasa kemangi lebih kuat, tambahkan beberapa lembar daun kemangi segar ketika sambal akan disajikan.
📝 Catatan
Gunakan daun kemangi yang masih segar dan tidak layu. Sambal ini sebaiknya disajikan tidak terlalu lama setelah dibuat supaya aroma kemangi tetap kuat dan memberikan sensasi segar pada menu berbuka.