25 Resep Ayam Goreng Favorit Keluarga yang Wajib Dicoba
25 resep dalam artikel ini
Resep Ayam
Ayam Goreng Lengkuas dengan Serundeng Gurih
Ayam goreng lengkuas memiliki aroma rempah yang kuat dengan taburan serundeng lengkuas yang gurih dan renyah. Menu ini sangat cocok untuk makan siang atau makan malam bersama nasi hangat dan sambal.
Resep
2
dari
25
🥘 Bahan
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 700 ml air
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
🌶️ Bumbu
- 7 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 5 butir kemiri
- 4 cm lengkuas muda, parut
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh merica
👨🍳 Cara Membuat
- Bersihkan ayam lalu potong menjadi 8 bagian.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, dan merica.
- Masukkan ayam ke dalam panci.
- Tambahkan bumbu halus, lengkuas parut, daun salam, serai, air asam jawa, garam, gula, dan air.
- Masak hingga ayam empuk dan air menyusut.
- Pisahkan ayam dari sisa bumbu dan lengkuas.
- Panaskan minyak.
- Goreng ayam hingga matang dan kecokelatan.
- Goreng sisa bumbu lengkuas hingga kering dan renyah.
- Sajikan ayam bersama taburan lengkuas goreng.
💡 Tips
Gunakan lengkuas muda agar serundeng lebih mudah menjadi renyah.
📝 Catatan
Sisa bumbu lengkuas sebaiknya digoreng dengan api kecil agar tidak cepat gosong.