25 Resep Ayam Goreng Favorit Keluarga yang Wajib Dicoba

25 resep dalam artikel ini

Resep Ayam

Ayam Goreng Bumbu Terasi yang Gurih dan Harum

Ayam goreng bumbu terasi memiliki aroma khas dengan rasa gurih yang kuat. Terasi digunakan secukupnya sebagai penambah cita rasa sehingga ayam menjadi lebih nikmat saat disantap bersama nasi hangat.

Resep 21 dari 25

🥘 Bahan

  • 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
  • 600 ml air
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 1 sendok makan garam
  • 1 sendok teh gula
  • Minyak goreng secukupnya

🌶️ Bumbu

  • 7 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 1 sendok teh terasi bakar
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sendok teh merica

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Haluskan semua bahan bumbu.
  2. Masukkan ayam dan bumbu ke dalam panci.
  3. Tambahkan daun salam, serai, garam, gula, dan air.
  4. Ungkep hingga ayam empuk.
  5. Masak hingga air menyusut.
  6. Angkat ayam dan tiriskan.
  7. Panaskan minyak.
  8. Goreng ayam hingga kecokelatan.
  9. Angkat dan tiriskan.
  10. Sajikan bersama sambal dan lalapan.

💡 Tips

Bakar terasi sebentar sebelum dihaluskan agar aromanya lebih harum.

📝 Catatan

Gunakan terasi secukupnya agar aromanya tidak terlalu dominan.

📂 Kembali ke Resep Ayam 🍽️ Semua Resep