25 Resep Kue Basah untuk Takjil Ramadan
25 resep dalam artikel ini
Kue Bugis Ketan Isi Kelapa
Kue bugis merupakan salah satu jajanan tradisional yang sering ditemukan dalam berbagai acara keluarga. Kulitnya dibuat dari tepung ketan sehingga menghasilkan tekstur kenyal, sementara bagian dalamnya berisi kelapa yang dimasak bersama gula merah. Kue ini sangat cocok untuk takjil karena rasanya manis gurih dan dapat dibuat dalam ukuran kecil.
🥘 Bahan
- 250 gram tepung ketan
- 200 ml santan hangat
- 1/2 sdt garam
- Pewarna hijau secukupnya
- Daun pisang secukupnya
🌶️ Bumbu
- 200 gram kelapa parut
- 150 gram gula merah
- 75 ml air
- 1 lembar daun pandan
- Sejumput garam
👨🍳 Cara Membuat
- Masak kelapa parut, gula merah, air, daun pandan, dan garam hingga kering.
- Campurkan tepung ketan, garam, dan pewarna.
- Tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni.
- Ambil adonan secukupnya lalu pipihkan.
- Beri isian kelapa dan tutup hingga rapat.
- Bungkus dengan daun pisang.
- Kukus selama 20-25 menit.
- Angkat dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan.
💡 Tips
Adonan kulit harus cukup lembut tetapi tidak terlalu basah agar mudah dibentuk. Saat mengisi, jangan memasukkan terlalu banyak kelapa karena kulit bisa pecah ketika dikukus. Pastikan semua bagian kue tertutup rapat supaya isian tidak keluar selama proses pemasakan.
📝 Catatan
Kue bugis dapat dibuat dalam ukuran kecil untuk sajian takjil. Setelah dikukus, biarkan uap panas berkurang sebelum ditata dalam wadah. Jika ingin menyajikan dalam jumlah banyak, susun dengan alas daun pisang agar kue tidak mudah menempel satu sama lain.