30 Resep Bekal Anak untuk 30 Hari agar Tidak Bosan
30 resep dalam artikel ini
Roti Telur Mayo dan Sayur
Roti telur mayo dan sayur merupakan sandwich sederhana yang cocok untuk bekal anak ketika ingin mengganti nasi. Telur rebus dihancurkan dan dicampur dengan mayones kemudian diberi tambahan wortel atau selada. Rasa gurih dan teksturnya lembut sehingga mudah dimakan. Roti dapat dipotong menjadi bentuk kecil agar lebih praktis. Menu ini juga dapat dilengkapi dengan buah segar seperti apel, pir, atau melon.
🥘 Bahan
- 4 lembar roti tawar
- 2 butir telur
- 2 sendok makan mayones
- 1 buah wortel kecil
- 2 lembar selada
- 1 buah mentimun
🌶️ Bumbu
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica
- 1/2 sendok teh saus tomat
👨🍳 Cara Membuat
- Rebus telur hingga matang.
- Kupas telur dan hancurkan menggunakan garpu.
- Campurkan telur dengan mayones.
- Tambahkan garam, merica, dan saus tomat.
- Parut wortel hingga halus.
- Oleskan campuran telur pada roti.
- Tambahkan selada dan wortel.
- Tutup dengan lembar roti lainnya.
- Potong sandwich menjadi dua atau empat bagian.
- Sajikan bersama potongan mentimun atau buah.
💡 Tips
Jangan menggunakan terlalu banyak mayones karena dapat membuat roti menjadi lembek. Telur sebaiknya dihancurkan cukup halus agar isian mudah diratakan. Jika anak belum menyukai sayuran, gunakan wortel parut dalam jumlah sedikit terlebih dahulu. Roti dapat dipanggang sebentar jika anak lebih menyukai tekstur yang sedikit renyah. Gunakan cetakan sandwich untuk membuat bentuk yang lebih menarik.
📝 Catatan
Sandwich sebaiknya dibuat mendekati waktu bekal dibawa. Jika menggunakan sayuran yang mengandung banyak air, tiriskan terlebih dahulu. Simpan sandwich dalam wadah tertutup agar tidak terkena udara terlalu banyak. Buah sebaiknya ditempatkan dalam kompartemen berbeda. Menu ini dapat divariasikan dengan menambahkan keju, ayam suwir, tuna, atau jagung manis.