30 Resep Sarapan untuk 30 Hari yang Praktis dan Tidak Membosankan
30 resep dalam artikel ini
Lontong Sayur Sederhana
Lontong sayur sederhana merupakan menu sarapan berkuah yang gurih dan mengenyangkan. Sayur labu siam dimasak bersama santan dan bumbu rempah sehingga menghasilkan kuah yang kaya rasa. Lontong dapat menggunakan lontong siap makan agar proses memasak menjadi lebih praktis. Menu ini cocok disajikan pada pagi hari maupun sebagai hidangan keluarga saat akhir pekan.
🥘 Bahan
- 2 buah lontong
- 1 buah labu siam
- 500 ml santan encer
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 2 butir telur rebus
- 1 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt garam
🌶️ Bumbu
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
👨🍳 Cara Membuat
- Kupas dan iris labu siam berbentuk korek api.
- Haluskan semua bumbu.
- Tumis bumbu bersama daun salam dan serai hingga harum.
- Masukkan labu siam dan aduk rata.
- Tuangkan santan.
- Masak dengan api sedang sambil diaduk perlahan.
- Tambahkan garam dan koreksi rasa.
- Masak hingga labu siam empuk.
- Potong lontong dan letakkan dalam mangkuk.
- Siram dengan sayur dan tambahkan telur rebus.
💡 Tips
Masak santan dengan api sedang dan aduk secara berkala agar tidak pecah. Labu siam sebaiknya tidak dimasak terlalu lama supaya teksturnya tetap terasa. Jika ingin rasa lebih pedas, tambahkan cabai sesuai selera. Gunakan lontong yang cukup padat agar tidak mudah hancur ketika terkena kuah panas.
📝 Catatan
Lontong sayur dapat dilengkapi dengan kerupuk, sambal, bawang goreng, atau telur balado. Kuah sayur dapat dibuat pada malam sebelumnya dan dipanaskan kembali pada pagi hari. Jika disimpan, pastikan kuah sudah tidak panas sebelum dimasukkan ke wadah tertutup. Untuk keluarga besar, jumlah bahan dapat ditambah dengan perbandingan yang sama.