31 Resep Bekal Sekolah untuk 1 Bulan yang Hemat dan Bergizi
31 resep dalam artikel ini
Nasi Perkedel Ayam dan Kentang
Perkedel ayam dan kentang merupakan lauk yang cocok untuk bekal karena bentuknya praktis dan mudah dimakan. Kentang memberikan tekstur lembut, sementara ayam menambah rasa gurih dan protein. Perkedel dapat dibuat dalam ukuran kecil sehingga anak tidak perlu memotongnya ketika makan. Sajikan bersama nasi dan sayuran sederhana untuk mendapatkan menu bekal yang lebih bervariasi.
🥘 Bahan
- 250 gram kentang
- 100 gram ayam cincang
- 1 butir telur
- 2 sendok makan tepung
- 1 sendok makan minyak
- 2 piring nasi putih
🌶️ Bumbu
- 2 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 1/4 sendok teh merica
- 1/2 sendok teh garam
👨🍳 Cara Membuat
- Kupas dan kukus kentang hingga empuk.
- Haluskan kentang.
- Tumis ayam bersama bumbu hingga matang.
- Campurkan ayam dengan kentang.
- Tambahkan telur dan tepung.
- Aduk hingga rata.
- Bentuk menjadi perkedel kecil.
- Goreng atau panggang hingga matang.
- Sajikan bersama nasi.
💡 Tips
Kukus kentang agar tidak terlalu banyak menyerap minyak atau air. Jika adonan terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung secara bertahap. Buat perkedel dengan ukuran kecil agar lebih mudah matang dan dimakan anak. Untuk pilihan yang lebih ringan, perkedel dapat dipanggang menggunakan sedikit minyak.
📝 Catatan
Perkedel dapat dibuat dalam jumlah beberapa buah sekaligus dan digunakan untuk beberapa porsi makan keluarga. Untuk bekal, pilih perkedel yang sudah matang dan tiriskan minyaknya dengan baik. Tambahkan sayuran atau buah agar menu tidak hanya terdiri dari nasi dan lauk.