20 Resep Ayam Goreng Rumahan yang Lezat dan Praktis
20 resep dalam artikel ini
Ayam Goreng Bumbu Rempah Spesial untuk Keluarga
Ayam goreng bumbu rempah menggunakan perpaduan berbagai rempah yang menghasilkan rasa gurih dan aroma yang kaya. Ayam diungkep terlebih dahulu agar bumbu meresap kemudian digoreng hingga bagian luarnya kecokelatan. Resep ini cocok dijadikan menu utama untuk makan bersama keluarga.
🥘 Bahan
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 700 ml air
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
🌶️ Bumbu
- 10 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 4 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 sendok makan ketumbar
- 1/2 sendok teh merica
- 1/2 sendok teh jintan
👨🍳 Cara Membuat
- Bersihkan ayam dan potong menjadi 8 bagian.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, merica, dan jintan.
- Masukkan ayam ke dalam panci.
- Tambahkan bumbu halus, daun salam, serai, daun jeruk, garam, gula, dan air.
- Masak dengan api sedang sampai ayam empuk.
- Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.
- Angkat ayam dan tiriskan sampai cukup kering.
- Panaskan minyak dalam jumlah cukup.
- Goreng ayam sampai berwarna kecokelatan dan matang.
- Angkat dan tiriskan sebelum disajikan.
💡 Tips
Gunakan api sedang saat menggoreng agar ayam tidak cepat gosong sementara bagian dalamnya tetap matang. Pastikan ayam sudah cukup kering sebelum dimasukkan ke minyak panas.
📝 Catatan
Ayam yang sudah diungkep dapat disimpan dalam wadah tertutup di lemari pendingin untuk digoreng saat diperlukan.