15 Resep Soto Ayam dari Berbagai Daerah yang Wajib Dicoba
15 resep dalam artikel ini
Masakan Berkuah
Soto Bandung Ayam
Soto Bandung dikenal dengan kuah bening yang segar dan penggunaan lobak sebagai salah satu bahan utamanya. Versi ayam ini terasa ringan tetapi tetap gurih dan cocok untuk hidangan keluarga.
Resep
12
dari
15
🥘 Bahan
- 1 ekor ayam
- 2 liter air
- 1 buah lobak, iris tipis
- 100 gram kacang kedelai, rendam
- 2 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- Bawang goreng secukupnya
- Jeruk nipis secukupnya
🌶️ Bumbu
- 8 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 sendok teh merica
- 2 cm jahe
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
👨🍳 Cara Membuat
- Rebus ayam dengan air hingga matang.
- Angkat ayam dan suwir dagingnya.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan merica.
- Tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan serai dan daun salam.
- Tuangkan bumbu ke dalam kaldu ayam.
- Masukkan lobak dan masak hingga empuk.
- Tambahkan kacang kedelai.
- Masukkan ayam suwir dan bumbui dengan garam serta gula.
- Sajikan dengan daun bawang, seledri, bawang goreng, dan jeruk nipis.
💡 Tips
Rebus lobak sebentar dengan air terpisah jika ingin mengurangi rasa langu.
📝 Catatan
Gunakan lobak yang masih segar dan bertekstur keras agar hasil soto lebih enak.