15 Resep Soto Ayam dari Berbagai Daerah yang Wajib Dicoba
15 resep dalam artikel ini
Masakan Berkuah
Soto Tasikmalaya
Soto Tasikmalaya memiliki kuah gurih dengan aroma rempah yang lembut dan cocok disantap bersama berbagai pelengkap. Soto ayam ini dapat menjadi pilihan menu rumahan yang hangat dan mengenyangkan.
Resep
15
dari
15
🥘 Bahan
- 1 ekor ayam
- 2 liter air
- 100 gram tauge
- 100 gram soun
- 2 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 2 buah tomat
- Bawang goreng secukupnya
- Jeruk nipis secukupnya
🌶️ Bumbu
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1/2 sendok teh merica
- 1 sendok teh ketumbar
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
👨🍳 Cara Membuat
- Rebus ayam hingga matang dan sisihkan kaldunya.
- Angkat ayam lalu suwir dagingnya.
- Haluskan semua bumbu.
- Tumis bumbu hingga matang dan harum.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai.
- Tuangkan kaldu ayam.
- Masak hingga kuah mendidih.
- Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
- Masukkan ayam suwir.
- Tata soun, tauge, dan ayam dalam mangkuk.
- Siram dengan kuah panas.
- Tambahkan daun bawang, seledri, tomat, dan bawang goreng.
💡 Tips
Gunakan kaldu dari rebusan ayam sebagai dasar kuah agar rasa soto lebih gurih alami.
📝 Catatan
Soto ayam ini cocok disajikan bersama sambal, jeruk nipis, dan nasi putih hangat.