20 Resep Kue Lebaran Tanpa Oven
20 resep dalam artikel ini
Kue Kelapa Kering Tanpa Oven
Kue kelapa memiliki aroma harum yang khas dan rasa gurih manis yang cocok untuk sajian Lebaran. Parutan kelapa yang digunakan memberikan tekstur berbeda dari kue kering berbahan tepung saja. Resep ini dapat dibuat tanpa oven dengan metode panci atau teflon tertutup. Kue kelapa cocok dijadikan pilihan bagi keluarga yang menyukai kue dengan aroma tradisional dan rasa yang tidak terlalu berat.
🥘 Bahan
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram kelapa parut kering
- 100 gram margarin
- 75 gram gula halus
- 1 butir telur
- 25 gram tepung maizena
🌶️ Bumbu
- 1/2 sendok teh vanili
- Sejumput garam
👨🍳 Cara Membuat
- Campurkan margarin dan gula halus sampai lembut.
- Masukkan telur dan vanili.
- Tambahkan tepung terigu dan maizena.
- Masukkan kelapa parut kering.
- Aduk hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.
- Bentuk menjadi bulatan atau sesuai selera.
- Susun di atas loyang.
- Masak dengan teflon atau panci tertutup menggunakan api kecil.
- Masak sampai matang dan bagian bawahnya keemasan.
- Dinginkan sebelum disimpan.
💡 Tips
Gunakan kelapa parut yang kadar airnya rendah agar kue tidak cepat lembap. Jika menggunakan kelapa segar, sebaiknya sangrai terlebih dahulu sampai cukup kering lalu dinginkan. Jangan menggunakan api besar karena kelapa mudah berubah warna. Untuk aroma yang lebih kuat, kelapa dapat disangrai sebentar sebelum dimasukkan ke dalam adonan.
📝 Catatan
Kue kelapa akan menjadi lebih renyah setelah dingin. Penyimpanan dalam stoples kedap udara sangat penting karena kelapa mudah menyerap kelembapan. Jika ingin variasi rasa, Anda dapat menambahkan sedikit kayu manis bubuk, cokelat bubuk, atau potongan kacang sangrai.