20 Resep Masakan Rumahan untuk Buka Puasa
20 resep dalam artikel ini
Opor Ayam Sederhana
Opor ayam tidak hanya cocok untuk hidangan Lebaran, tetapi juga bisa menjadi menu istimewa untuk buka puasa. Kuah santan yang gurih berpadu dengan rempah membuat ayam terasa kaya rasa dan harum. Resep ini menggunakan bahan yang cukup sederhana sehingga dapat dibuat di rumah tanpa teknik memasak yang rumit. Opor ayam sangat cocok disajikan bersama nasi putih, lontong, atau ketupat.
🥘 Bahan
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 700 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 2 sdm minyak
🌶️ Bumbu
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
👨🍳 Cara Membuat
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas.
- Masukkan potongan ayam dan aduk hingga berubah warna.
- Tuangkan santan secara perlahan sambil diaduk.
- Tambahkan garam dan gula.
- Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- Aduk sesekali agar santan tidak pecah.
- Koreksi rasa lalu angkat.
💡 Tips
Gunakan api kecil setelah santan dimasukkan agar kuah tidak mudah pecah. Aduk perlahan dan sesekali supaya santan tetap tercampur dengan bumbu. Untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih, ayam dapat direbus atau diungkep sebentar terlebih dahulu sebelum dimasak bersama kuah opor.
📝 Catatan
Opor ayam dapat disiapkan beberapa jam sebelum waktu berbuka dan dipanaskan kembali menjelang makan. Jika ingin kuah yang lebih ringan, gunakan santan dengan perbandingan air yang lebih banyak. Sajikan dengan bawang goreng agar aroma dan rasanya semakin nikmat.