20 Resep Menu Sahur Sederhana dan Mengenyangkan
20 resep dalam artikel ini
Tumis Kangkung Telur
Tumis kangkung telur adalah menu sahur yang sederhana dan cepat dibuat. Kangkung yang masih segar ditumis bersama bawang dan telur sehingga menghasilkan lauk dengan rasa gurih dan aroma harum. Hidangan ini cocok dipadukan dengan nasi putih serta lauk tambahan seperti tahu atau tempe. Karena proses memasaknya singkat, tumis kangkung juga dapat menjadi pilihan ketika waktu sahur sudah terbatas.
🥘 Bahan
- 2 ikat kangkung
- 2 butir telur
- 2 sdm minyak goreng
- 50 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1 sdm saus tiram
🌶️ Bumbu
- 4 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah
👨🍳 Cara Membuat
- Petik kangkung dan cuci hingga bersih.
- Iris bawang dan cabai.
- Panaskan minyak.
- Tumis bawang dan cabai hingga harum.
- Masukkan telur dan orak-arik.
- Tambahkan kangkung.
- Tuangkan sedikit air dan saus tiram.
- Masukkan garam dan merica.
- Masak sebentar hingga kangkung layu tetapi tetap hijau.
- Angkat dan sajikan segera.
💡 Tips
Jangan memasak kangkung terlalu lama karena teksturnya akan menjadi terlalu lembek dan warnanya kurang menarik. Gunakan api cukup besar saat menumis dan aduk dengan cepat. Kangkung sebaiknya sudah ditiriskan dengan baik sebelum masuk ke wajan agar tidak membuat minyak terlalu banyak memercik. Telur dapat dibuat orak-arik terlebih dahulu agar tersebar merata di antara sayuran.
📝 Catatan
Tumis kangkung paling baik dikonsumsi segera setelah dimasak. Karena sayuran berdaun cepat mengalami perubahan tekstur setelah disimpan, sebaiknya masak dalam jumlah sesuai kebutuhan keluarga. Untuk menu sahur yang lebih mengenyangkan, sajikan bersama nasi hangat dan lauk seperti ayam, ikan, tahu, atau tempe.