20 Resep Menu Sahur Sederhana dan Mengenyangkan
20 resep dalam artikel ini
Semur Telur Kentang
Semur telur kentang adalah menu sahur yang sederhana tetapi memiliki rasa gurih dan manis yang meresap. Telur rebus dipadukan dengan kentang dan kuah kecap berbumbu sehingga menghasilkan lauk yang cocok untuk seluruh keluarga. Hidangan ini dapat dibuat dalam jumlah banyak dan rasanya justru semakin nikmat setelah bumbu meresap. Semur juga cocok disajikan bersama nasi hangat tanpa membutuhkan banyak lauk tambahan.
🥘 Bahan
- 5 butir telur
- 3 buah kentang
- 4 sdm kecap manis
- 500 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- 1 batang daun bawang
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
🌶️ Bumbu
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt merica
- 1/4 sdt pala bubuk
👨🍳 Cara Membuat
- Rebus telur hingga matang dan kupas.
- Potong kentang lalu goreng hingga permukaannya sedikit kecokelatan.
- Haluskan bumbu.
- Tumis bumbu hingga harum.
- Tambahkan air dan kecap manis.
- Masukkan telur dan kentang.
- Tambahkan garam dan gula.
- Masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.
- Tambahkan daun bawang.
- Angkat dan sajikan.
💡 Tips
Kentang sebaiknya digoreng sebentar sebelum dimasukkan ke dalam kuah agar tidak mudah hancur ketika dimasak. Gunakan api kecil setelah kuah mendidih supaya bumbu dapat meresap perlahan. Jika ingin rasa lebih kuat, semur dapat dimasak sedikit lebih lama hingga kuah mengental. Telur dapat dikerat tipis pada permukaannya agar bumbu lebih mudah masuk.
📝 Catatan
Semur telur kentang termasuk lauk yang praktis untuk persiapan sahur karena dapat dibuat sebelumnya. Setelah makanan dingin, simpan dalam wadah tertutup di lemari pendingin. Saat sahur, panaskan sesuai kebutuhan. Jika kuah terlalu mengental setelah disimpan, tambahkan sedikit air ketika memanaskannya dan koreksi rasa kembali.