20 Resep Menu Sahur Sederhana dan Mengenyangkan
20 resep dalam artikel ini
Sop Ayam Sayur
Sop ayam sayur merupakan menu sahur yang terasa ringan tetapi tetap mengenyangkan. Kuah hangat dengan potongan ayam, wortel, kentang, dan kol cocok disantap bersama nasi putih. Hidangan berkuah juga dapat menjadi pilihan ketika keluarga menginginkan menu yang tidak terlalu berminyak. Bumbu sederhana seperti bawang putih, merica, dan seledri sudah cukup untuk menghasilkan aroma kuah yang segar dan gurih.
🥘 Bahan
- 400 gram ayam
- 2 buah wortel
- 2 buah kentang
- 100 gram kol
- 2 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 1,2 liter air
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1 sdm minyak goreng
🌶️ Bumbu
- 4 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 2 cm jahe
👨🍳 Cara Membuat
- Rebus ayam hingga matang dan buang buih yang muncul.
- Potong wortel, kentang, dan kol.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan jahe.
- Tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan bumbu ke dalam kuah ayam.
- Tambahkan kentang dan wortel.
- Masak hingga sayuran mulai empuk.
- Masukkan kol, daun bawang, dan seledri.
- Tambahkan garam dan merica.
- Masak sebentar hingga semua bahan matang.
- Angkat dan sajikan hangat.
💡 Tips
Untuk mendapatkan kuah sop yang lebih jernih, rebus ayam terlebih dahulu dan buang buih yang muncul di permukaan. Masukkan sayuran secara bertahap agar tidak ada bahan yang terlalu matang. Kentang dan wortel membutuhkan waktu lebih lama dibandingkan kol, sehingga sebaiknya dimasukkan terlebih dahulu. Jika ingin aroma lebih segar, tambahkan daun seledri menjelang akhir proses memasak.
📝 Catatan
Sop ayam dapat dibuat dalam porsi keluarga dan dipanaskan kembali saat sahur. Namun, sebaiknya panaskan hanya bagian yang akan dikonsumsi agar kualitas makanan tetap terjaga. Sop juga cocok dipadukan dengan nasi hangat dan sedikit sambal. Jika ingin lebih praktis, bahan sayuran dapat dipotong pada malam hari dan disimpan dalam wadah tertutup.