20 Resep Olahan Daging Sapi untuk Idul Adha
20 resep dalam artikel ini
Daging Sapi Kecap Pedas
Daging sapi kecap pedas adalah hidangan sederhana dengan perpaduan rasa manis dari kecap dan sensasi pedas dari cabai. Resep ini cocok untuk memanfaatkan daging sapi Idul Adha menjadi menu sehari-hari yang mudah dibuat. Daging dimasak perlahan hingga empuk kemudian dilapisi kuah kecap yang pekat dan harum.
🥘 Bahan
- 750 gram daging sapi
- 8 sendok makan kecap manis
- 500 ml air
- 2 buah tomat
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah
🌶️ Bumbu
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 3 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh merica
👨🍳 Cara Membuat
- Potong daging sapi menjadi ukuran sedang.
- Haluskan bumbu.
- Tumis bumbu bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan daging dan aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan air dan kecap manis.
- Masak dengan api kecil hingga daging empuk.
- Tambahkan gula merah dan garam.
- Masukkan tomat dan masak hingga kuah mengental.
- Koreksi rasa.
- Sajikan bersama nasi hangat.
💡 Tips
Sesuaikan jumlah cabai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Masak daging secara perlahan agar bumbu kecap dapat meresap sampai ke bagian dalam. Jika air habis sebelum daging empuk, tambahkan air panas sedikit demi sedikit agar proses memasak tetap berjalan tanpa membuat rasa bumbu menjadi terlalu encer.
📝 Catatan
Menu ini cocok dibuat untuk makan siang atau makan malam setelah perayaan Idul Adha. Anda dapat menambahkan kentang goreng atau telur rebus sebagai pelengkap. Untuk rasa yang lebih segar, sajikan bersama irisan mentimun dan tomat.