20 Resep Olahan Daging Sapi untuk Idul Adha
20 resep dalam artikel ini
Daging Sapi Balado
Daging sapi balado merupakan hidangan bercita rasa pedas dengan bumbu cabai merah yang harum dan menggugah selera. Daging sapi yang sudah empuk dimasak kembali bersama bumbu balado hingga seluruh permukaannya terlapisi sambal. Hidangan ini cocok untuk pecinta makanan pedas dan dapat menjadi salah satu variasi olahan daging sapi Idul Adha yang mudah dibuat.
🥘 Bahan
- 750 gram daging sapi
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 2 sendok makan minyak
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula
- 100 ml air
🌶️ Bumbu
- 15 buah cabai merah
- 8 buah cabai rawit
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 buah tomat
- 2 cm jahe
👨🍳 Cara Membuat
- Rebus daging sapi hingga empuk.
- Potong daging sesuai selera.
- Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, dan jahe.
- Tumis bumbu bersama daun jeruk dan serai hingga matang.
- Masukkan daging sapi dan aduk hingga rata.
- Tambahkan sedikit air, garam, dan gula.
- Masak hingga bumbu meresap.
- Koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan.
💡 Tips
Jika ingin tekstur daging lebih menarik, daging yang sudah direbus dapat digoreng sebentar sebelum dicampurkan dengan sambal. Jangan langsung menggunakan api besar ketika menumis cabai karena bumbu bisa cepat gosong. Tumis sampai minyak mulai keluar dari bumbu sebagai tanda bahwa sambal sudah cukup matang.
📝 Catatan
Jumlah cabai dapat disesuaikan dengan selera keluarga. Jika ingin rasa balado yang lebih segar, gunakan tomat yang matang dan tidak terlalu banyak air. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan sederhana.