20 Resep Sayur Berkuah Santan yang Gurih

20 resep dalam artikel ini

Masakan Berkuah

Sayur Terong Hijau Kuah Santan

Terong hijau yang dimasak dengan santan dan bumbu rempah menghasilkan hidangan gurih yang sederhana tetapi kaya rasa.

Resep 14 dari 20

🥘 Bahan

  • 4 buah terong hijau
  • 700 ml santan
  • 2 buah cabai hijau
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 1 batang serai

🌶️ Bumbu

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah
  • 2 butir kemiri
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Potong terong menjadi beberapa bagian.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, dan ketumbar.
  3. Tumis bumbu hingga harum.
  4. Masukkan daun salam, lengkuas, dan serai.
  5. Tuangkan santan.
  6. Masukkan terong dan cabai hijau.
  7. Masak hingga terong empuk.
  8. Tambahkan garam dan gula.
  9. Koreksi rasa lalu sajikan.

💡 Tips

Jangan terlalu sering mengaduk terong agar potongannya tidak hancur.

📝 Catatan

Terong hijau dapat diganti dengan terong ungu.

📂 Kembali ke Masakan Berkuah 🍽️ Semua Resep