20 Resep Sayur Berkuah Santan yang Gurih

20 resep dalam artikel ini

Masakan Berkuah

Sayur Kacang Merah Kuah Santan

Kacang merah yang dimasak dengan santan memiliki rasa gurih dan tekstur lembut. Hidangan ini cocok sebagai variasi menu sayur keluarga.

Resep 16 dari 20

🥘 Bahan

  • 250 gram kacang merah
  • 700 ml santan
  • 1 buah wortel
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 2 buah cabai merah

🌶️ Bumbu

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 2 butir kemiri
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Rendam kacang merah beberapa jam.
  2. Rebus kacang merah hingga empuk lalu tiriskan.
  3. Haluskan bumbu.
  4. Tumis bumbu hingga harum.
  5. Masukkan daun salam dan lengkuas.
  6. Tuangkan santan.
  7. Masukkan kacang merah dan wortel.
  8. Masak hingga kuah mendidih dan bumbu meresap.
  9. Tambahkan garam dan gula lalu sajikan.

💡 Tips

Rendam kacang merah terlebih dahulu agar lebih cepat empuk saat direbus.

📝 Catatan

Gunakan kacang merah yang masih segar untuk mendapatkan tekstur yang lebih baik.

📂 Kembali ke Masakan Berkuah 🍽️ Semua Resep