20 Resep Sayur Berkuah Santan yang Gurih

20 resep dalam artikel ini

Masakan Berkuah

Sayur Daun Pepaya Kuah Santan

Daun pepaya dimasak dengan santan dan bumbu rempah untuk menghasilkan hidangan gurih dengan rasa khas yang cocok disantap bersama nasi.

Resep 17 dari 20

🥘 Bahan

  • 2 ikat daun pepaya
  • 700 ml santan
  • 100 gram teri goreng
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 2 buah cabai hijau

🌶️ Bumbu

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 2 butir kemiri
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Rebus daun pepaya dengan sedikit garam hingga layu.
  2. Tiriskan, peras, lalu iris daun pepaya.
  3. Haluskan semua bumbu.
  4. Tumis bumbu hingga harum.
  5. Masukkan daun salam dan lengkuas.
  6. Tuangkan santan.
  7. Masukkan daun pepaya dan cabai hijau.
  8. Tambahkan teri goreng.
  9. Masak hingga bumbu meresap lalu angkat.

💡 Tips

Rebus daun pepaya dengan daun jambu atau sedikit garam untuk membantu mengurangi rasa pahit.

📝 Catatan

Teri goreng dapat diganti dengan ebi atau udang.

📂 Kembali ke Masakan Berkuah 🍽️ Semua Resep