20 Resep Sayur Berkuah Santan yang Gurih

20 resep dalam artikel ini

Masakan Berkuah

Sayur Jantung Pisang Kuah Santan

Jantung pisang yang dimasak dengan santan dan rempah menghasilkan hidangan gurih dengan cita rasa khas masakan tradisional Indonesia.

Resep 19 dari 20

🥘 Bahan

  • 1 buah jantung pisang
  • 700 ml santan
  • 100 gram kacang panjang
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 1 batang serai

🌶️ Bumbu

  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula merah

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Buang bagian luar jantung pisang yang keras.
  2. Iris bagian dalam jantung pisang.
  3. Rebus hingga empuk lalu tiriskan.
  4. Haluskan bumbu.
  5. Tumis bumbu hingga harum.
  6. Masukkan daun salam, lengkuas, dan serai.
  7. Tuangkan santan.
  8. Masukkan jantung pisang dan kacang panjang.
  9. Tambahkan garam dan gula merah.
  10. Masak hingga bumbu meresap lalu angkat.

💡 Tips

Pilih jantung pisang yang masih segar dan rebus dengan sedikit garam agar rasanya lebih enak.

📝 Catatan

Jantung pisang dapat dipadukan dengan teri atau udang.

📂 Kembali ke Masakan Berkuah 🍽️ Semua Resep