21 Resep Sarapan untuk 3 Minggu, Cocok untuk Keluarga
21 resep dalam artikel ini
Perkedel Kentang Telur
Perkedel kentang telur dapat menjadi menu sarapan yang sederhana dan mengenyangkan. Kentang yang lembut dicampur dengan telur dan bumbu sederhana kemudian digoreng hingga bagian luarnya berwarna keemasan. Perkedel juga dapat dibuat dalam jumlah cukup banyak dan disajikan sebagai lauk pendamping berbagai menu sarapan.
🥘 Bahan
- 500 gram kentang
- 2 butir telur
- 2 batang daun bawang
- 3 sdm minyak goreng
🌶️ Bumbu
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
👨🍳 Cara Membuat
- Kupas dan potong kentang.
- Goreng atau kukus kentang hingga matang.
- Haluskan kentang.
- Haluskan bawang putih dan bawang merah.
- Campurkan kentang, bumbu, daun bawang, dan satu butir telur.
- Bentuk adonan menjadi bulatan atau pipih.
- Celupkan perkedel ke dalam telur kocok.
- Goreng hingga berwarna keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
💡 Tips
Kentang yang digoreng sebelum dihaluskan biasanya menghasilkan perkedel dengan rasa yang lebih gurih dan tekstur yang tidak terlalu berair. Jika kentang dikukus, pastikan kentang tidak terlalu banyak mengandung air. Bentuk perkedel dengan ukuran yang sama agar matang secara merata ketika digoreng. Gunakan minyak yang cukup panas tetapi jangan terlalu panas agar bagian luar tidak cepat gosong.
📝 Catatan
Perkedel kentang dapat disajikan bersama nasi hangat, sayur bening, atau lauk lainnya. Untuk sarapan, perkedel bisa dibuat sehari sebelumnya lalu disimpan dalam wadah tertutup di lemari pendingin. Saat akan disajikan, panaskan kembali secukupnya agar teksturnya tetap enak.