25 Resep Ayam Goreng Favorit Keluarga yang Wajib Dicoba

25 resep dalam artikel ini

Resep Ayam

Ayam Goreng Sambal Ijo yang Segar dan Pedas

Ayam goreng sambal ijo merupakan perpaduan ayam gurih dengan sambal cabai hijau yang segar. Rasanya cocok bagi pecinta sambal dengan tingkat kepedasan yang bisa disesuaikan.

Resep 18 dari 25

🥘 Bahan

  • 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
  • 600 ml air
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 1 sendok makan garam
  • Minyak goreng secukupnya

🌶️ Bumbu

  • 7 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1/2 sendok teh merica

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Ungkep ayam bersama bumbu halus, daun salam, serai, garam, dan air.
  2. Masak hingga ayam empuk.
  3. Angkat dan tiriskan.
  4. Goreng ayam hingga kecokelatan.
  5. Rebus 10 cabai hijau besar, 8 cabai rawit hijau, 5 bawang merah, dan 2 tomat hijau.
  6. Ulek bahan sambal bersama garam.
  7. Tumis sambal dengan sedikit minyak hingga harum.
  8. Masukkan ayam goreng.
  9. Aduk sebentar agar ayam terkena sambal.
  10. Sajikan selagi hangat.

💡 Tips

Jangan merebus cabai terlalu lama agar warna hijau dan rasa segarnya tetap terjaga.

📝 Catatan

Sambal dapat disajikan terpisah jika ingin ayam tetap renyah.

📂 Kembali ke Resep Ayam 🍽️ Semua Resep