25 Resep Ayam Goreng Favorit Keluarga yang Wajib Dicoba
25 resep dalam artikel ini
Resep Ayam
Ayam Goreng Kampung Gurih ala Masakan Rumahan
Ayam goreng kampung memiliki cita rasa gurih dengan tekstur yang lebih padat dan aroma khas. Proses ungkep menggunakan bumbu rempah membuat ayam lebih empuk dan lezat sebelum digoreng.
Resep
25
dari
25
🥘 Bahan
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
- 1 liter air
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula
- Minyak goreng secukupnya
🌶️ Bumbu
- 10 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 5 butir kemiri
- 4 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 1 sendok makan ketumbar
- 1/2 sendok teh merica
👨🍳 Cara Membuat
- Bersihkan ayam kampung dan potong menjadi 8 bagian.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, dan merica.
- Masukkan ayam ke dalam panci.
- Tambahkan bumbu halus, daun salam, serai, daun jeruk, garam, gula, dan air.
- Masak dengan api kecil hingga ayam empuk.
- Pastikan air cukup selama proses ungkep.
- Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.
- Angkat ayam dan tiriskan hingga cukup kering.
- Panaskan minyak dengan api sedang.
- Goreng ayam hingga kecokelatan dan matang.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan bersama sambal, lalapan, dan nasi hangat.
💡 Tips
Ayam kampung membutuhkan waktu ungkep lebih lama dibandingkan ayam broiler. Gunakan api kecil agar teksturnya empuk dan bumbu meresap dengan baik.
📝 Catatan
Ayam yang sudah diungkep dapat disimpan dalam lemari pendingin selama beberapa hari dan digoreng sesuai kebutuhan.