25 Resep Kue Basah untuk Takjil Ramadan
25 resep dalam artikel ini
Kue Mangkok Mekar
Kue mangkok adalah kue tradisional yang memiliki bentuk khas dengan bagian atas mekar seperti bunga. Teksturnya lembut dan ringan dengan rasa manis yang tidak terlalu berat. Kue ini sangat cocok untuk takjil karena tampilannya menarik dan ukurannya praktis untuk disantap setelah berbuka puasa.
🥘 Bahan
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- 150 gram gula pasir
- 250 ml air
- 1 sdt ragi instan
- 1/2 sdt baking powder
- Pewarna makanan secukupnya
👨🍳 Cara Membuat
- Larutkan gula dalam air hangat lalu biarkan hingga tidak panas.
- Campurkan tepung beras, tepung terigu, ragi, dan baking powder.
- Tuangkan larutan gula sedikit demi sedikit sambil diaduk.
- Diamkan adonan hingga mengembang.
- Bagi adonan dan beri pewarna sesuai selera.
- Panaskan kukusan dan cetakan tanpa mengolesinya.
- Tuang adonan hingga hampir penuh.
- Kukus dengan api besar hingga kue mekar dan matang.
- Angkat dan dinginkan.
💡 Tips
Gunakan kukusan yang sudah benar-benar menghasilkan uap banyak sebelum adonan dimasukkan. Jangan membuka tutup kukusan selama proses memasak karena perubahan suhu dapat membuat kue gagal mekar. Cetakan sebaiknya dipanaskan terlebih dahulu agar adonan langsung mendapatkan panas yang cukup.
📝 Catatan
Kue mangkok dapat dibuat dengan beberapa warna untuk menghasilkan tampilan yang lebih menarik. Setelah matang, jangan langsung menutupnya dalam wadah ketika masih panas karena uap air dapat membuat permukaan kue basah. Biarkan dingin terlebih dahulu sebelum disimpan.