25 Resep Kue Basah untuk Takjil Ramadan
25 resep dalam artikel ini
Kue Wajik Gula Merah
Wajik gula merah merupakan makanan tradisional berbahan beras ketan dengan rasa manis dan gurih yang kuat. Teksturnya pulen dan sedikit lengket karena dimasak bersama gula merah serta santan. Potongan wajik berukuran kecil sangat cocok dijadikan teman berbuka puasa, terutama bagi keluarga yang menyukai makanan tradisional.
🥘 Bahan
- 500 gram beras ketan
- 250 gram gula merah
- 200 ml santan
- 100 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
👨🍳 Cara Membuat
- Rendam beras ketan selama sekitar 2 jam.
- Kukus ketan hingga setengah matang.
- Masak santan, gula merah, air, daun pandan, dan garam hingga gula larut.
- Masukkan ketan lalu aduk hingga cairan terserap.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga ketan menjadi lengket dan kalis.
- Tuangkan ke dalam loyang yang telah dialasi daun pisang.
- Padatkan dan ratakan permukaannya.
- Biarkan hingga dingin lalu potong sesuai selera.
💡 Tips
Gunakan api kecil ketika memasak ketan bersama larutan gula agar wajik tidak cepat gosong. Aduk secara perlahan tetapi terus-menerus supaya gula merata dan tidak mengendap di bagian bawah. Padatkan wajik ketika masih hangat agar hasil potongan setelah dingin tidak mudah hancur.
📝 Catatan
Wajik memiliki rasa yang cukup manis sehingga cocok dipotong dalam ukuran kecil untuk takjil. Simpan dalam wadah tertutup dan gunakan alas daun pisang agar potongan tidak mudah lengket. Wajik juga dapat dibuat sehari sebelumnya selama penyimpanannya dilakukan dengan baik.