25 Resep Kue Basah untuk Takjil Ramadan
25 resep dalam artikel ini
Kue Sentiling Singkong
Kue sentiling merupakan jajanan tradisional berbahan dasar singkong yang memiliki tekstur kenyal dan rasa manis. Biasanya kue ini dibuat dalam beberapa warna lalu dipotong kecil-kecil dan disajikan dengan kelapa parut. Kombinasi rasa manis dari singkong dan gurihnya kelapa menjadikan sentiling sebagai pilihan takjil yang sederhana dan ekonomis.
🥘 Bahan
- 500 gram singkong parut
- 150 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili
- Pewarna makanan secukupnya
- 100 gram kelapa parut
- Daun pandan secukupnya
👨🍳 Cara Membuat
- Campurkan singkong parut, gula, garam, dan vanili.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian.
- Beri pewarna berbeda pada masing-masing bagian.
- Masukkan adonan ke dalam loyang secara berlapis atau terpisah.
- Kukus hingga singkong matang dan kenyal.
- Dinginkan lalu potong-potong.
- Kukus kelapa parut bersama sedikit garam dan daun pandan.
- Gulingkan potongan sentiling pada kelapa parut.
- Sajikan sebagai takjil.
💡 Tips
Peras singkong secukupnya jika terlalu banyak mengandung air, tetapi jangan sampai terlalu kering karena dapat membuat teksturnya keras. Gunakan warna yang berbeda untuk membuat tampilan lebih menarik. Kelapa parut sebaiknya dikukus terlebih dahulu agar lebih awet dan memiliki aroma pandan yang harum.
📝 Catatan
Sentiling sebaiknya dipotong setelah benar-benar dingin supaya bentuknya tidak mudah hancur. Karena menggunakan kelapa parut, kue sebaiknya dikonsumsi pada hari yang sama. Jika disiapkan untuk berbuka, simpan dalam wadah tertutup dan letakkan di tempat yang sejuk.