25 Resep Kue Basah untuk Takjil Ramadan
25 resep dalam artikel ini
Kue Getuk Singkong Gula Merah
Getuk singkong gula merah merupakan jajanan tradisional yang sederhana tetapi memiliki cita rasa yang sangat akrab di lidah. Singkong yang empuk dihaluskan bersama gula merah sehingga menghasilkan tekstur lembut dan rasa manis yang khas. Dengan tambahan kelapa parut gurih, getuk dapat menjadi pilihan takjil ekonomis yang cocok untuk disajikan kepada keluarga.
🥘 Bahan
- 500 gram singkong
- 150 gram gula merah
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili
- 100 gram kelapa parut
- 1 lembar daun pandan
👨🍳 Cara Membuat
- Kupas singkong, potong-potong, lalu cuci hingga bersih.
- Kukus singkong sampai benar-benar empuk.
- Buang bagian serat keras di tengah singkong.
- Haluskan singkong selagi hangat.
- Masukkan gula merah, gula pasir, garam, dan vanili.
- Uleni hingga gula tercampur rata dan tekstur menjadi lembut.
- Padatkan getuk dalam loyang atau bentuk sesuai selera.
- Kukus kelapa parut bersama sedikit garam dan daun pandan.
- Potong getuk lalu sajikan dengan kelapa parut.
💡 Tips
Haluskan singkong ketika masih hangat agar lebih mudah mendapatkan tekstur yang lembut. Pastikan serat keras di bagian tengah singkong dibuang supaya hasil getuk tidak terasa kasar. Jika gula merah memiliki tekstur keras, sisir halus terlebih dahulu agar lebih cepat tercampur dengan singkong.
📝 Catatan
Getuk dapat dibentuk menggunakan loyang kemudian dipotong-potong atau langsung dibentuk kecil sesuai kebutuhan. Kelapa parut sebaiknya diberikan menjelang waktu penyajian agar rasanya tetap segar. Untuk takjil Ramadan, getuk dapat dibuat beberapa jam sebelumnya dan disimpan dalam wadah tertutup.