25 Resep Masakan Ayam Berkuah Rumahan yang Lezat
25 resep dalam artikel ini
Masakan Berkuah
Ayam Kuah Santan Pedas
Ayam kuah santan pedas memiliki perpaduan rasa gurih, pedas, dan harum rempah. Cocok untuk pencinta masakan berkuah dengan cita rasa kuat.
Resep
15
dari
25
🥘 Bahan
- 700 gram ayam
- 700 ml santan
- 300 ml air
- 2 sendok makan minyak
- 2 buah tomat
🌶️ Bumbu
- 7 siung bawang putih
- 9 butir bawang merah
- 8 buah cabai merah
- 6 buah cabai rawit
- 3 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
👨🍳 Cara Membuat
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, kemiri, kunyit, dan jahe.
- Tumis bumbu hingga matang.
- Masukkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk.
- Masukkan ayam dan aduk rata.
- Tuangkan air dan masak hingga ayam empuk.
- Tuangkan santan sambil diaduk.
- Tambahkan tomat, garam, dan gula.
- Masak dengan api kecil hingga kuah matang.
💡 Tips
Gunakan api kecil setelah santan dimasukkan agar kuah tidak pecah.
📝 Catatan
Tingkat kepedasan dapat disesuaikan dengan selera keluarga.