25 Resep Sarapan Keluarga untuk 25 Hari yang Praktis
25 resep dalam artikel ini
Lontong Sayur Sederhana
Lontong sayur merupakan sarapan khas yang dapat dibuat dengan kuah santan gurih dan sayuran sederhana. Menu ini cocok disajikan ketika keluarga menginginkan sarapan yang lebih mengenyangkan. Kuah dapat dibuat menggunakan labu siam, wortel, atau kacang panjang sesuai selera. Dengan tambahan telur rebus dan kerupuk, lontong sayur menjadi hidangan sarapan yang lengkap. Bumbu yang harum membuat kuah terasa semakin nikmat ketika disajikan hangat.
🥘 Bahan
- 4 buah lontong
- 200 gram labu siam
- 1 buah wortel
- 500 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
🌶️ Bumbu
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
👨🍳 Cara Membuat
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan kunyit.
- Tumis bumbu bersama lengkuas dan daun salam hingga harum.
- Tambahkan santan dan serai.
- Masukkan labu siam dan wortel.
- Masak hingga sayuran empuk.
- Tambahkan garam dan gula.
- Koreksi rasa kemudian angkat.
- Sajikan kuah bersama lontong.
💡 Tips
Potong sayuran dengan ukuran yang seragam agar matang bersamaan. Gunakan api kecil ketika santan sudah dimasukkan supaya kuah tidak mudah pecah. Jika ingin kuah lebih ringan, gunakan santan dengan kekentalan sedang. Lontong sebaiknya dipotong ketika sudah cukup dingin agar bentuknya tetap rapi. Aduk kuah secara perlahan selama proses memasak supaya santan tidak pecah.
📝 Catatan
Lontong sayur dapat diberi tambahan telur rebus, tahu, tempe, kerupuk, atau sambal. Jika membuat kuah dalam jumlah banyak, simpan lontong dan kuah secara terpisah agar lontong tidak cepat lembek. Hangatkan kuah secukupnya ketika akan disajikan sehingga rasanya tetap segar. Menu ini cocok untuk sarapan keluarga pada akhir pekan ketika memiliki waktu lebih banyak untuk menyiapkan lauk.