30 Resep Bekal Suami untuk 30 Hari yang Sederhana dan Mengenyangkan
30 resep dalam artikel ini
Nasi Ayam Goreng Serai dan Sambal
Menu penutup untuk hari ke-30 berupa ayam goreng serai yang harum dan gurih, cocok untuk mengakhiri rangkaian menu bekal sebulan. Ayam dibumbui dengan serai, bawang, dan rempah kemudian digoreng sampai kecokelatan. Disajikan bersama nasi putih, sambal, dan sayuran segar, menu ini sederhana tetapi tetap terasa spesial.
🥘 Bahan
- 2 potong ayam
- 2 porsi nasi putih
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 300 ml air
- 2 sendok makan minyak
- 1 buah mentimun
- 1 buah tomat
🌶️ Bumbu
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 cm jahe
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
👨🍳 Cara Membuat
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, jahe, garam, dan gula.
- Masukkan ayam, bumbu, serai, daun salam, dan air ke dalam panci.
- Masak dengan api sedang sampai ayam matang dan bumbu meresap.
- Angkat ayam kemudian tiriskan.
- Goreng ayam sampai permukaannya kecokelatan.
- Iris mentimun dan tomat sebagai lalapan.
- Sajikan nasi putih, ayam goreng, dan lalapan dengan sambal terpisah.
💡 Tips
Memarkan serai sebelum digunakan agar aromanya lebih mudah keluar selama proses ungkep. Ayam sebaiknya diungkep sampai bumbu benar-benar meresap sebelum digoreng. Untuk bekal, jangan memasukkan ayam ketika masih sangat panas karena uap dapat membuat bagian luar ayam menjadi lembek.
📝 Catatan
Menu ini dapat dibuat lebih praktis dengan menyiapkan ayam ungkep pada malam sebelumnya. Pada pagi hari, ayam cukup digoreng dan disusun bersama nasi serta lalapan. Sambal sebaiknya ditempatkan dalam wadah kecil terpisah agar nasi dan ayam tetap memiliki tekstur yang baik sampai waktu makan. Rangkaian 30 menu ini juga dapat diputar kembali pada bulan berikutnya dengan mengganti beberapa lauk dan sayuran sesuai bahan yang tersedia.