10 Resep Ayam Goreng Pilihan
10 resep dalam artikel ini
Ayam Goreng Bumbu Kuning Gurih dan Renyah
Ayam goreng bumbu kuning adalah salah satu menu rumahan yang praktis, gurih, dan cocok disajikan untuk keluarga. Warna kuning berasal dari kunyit, sedangkan bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan jahe memberikan aroma rempah yang khas. Ayam terlebih dahulu diungkep agar bumbu meresap sampai ke bagian dalam, kemudian digoreng hingga permukaannya kecokelatan dan renyah.
🥘 Bahan
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 500 ml air
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
🌶️ Bumbu
- 8 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 4 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh merica
👨🍳 Cara Membuat
- Bersihkan ayam dan potong menjadi 8 bagian.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, dan merica.
- Masukkan ayam ke dalam panci.
- Tambahkan bumbu halus, daun salam, serai, garam, gula, dan air.
- Masak dengan api sedang sampai ayam empuk dan bumbu meresap.
- Masak hingga sebagian besar air menyusut.
- Angkat ayam dan tiriskan sampai cukup kering.
- Panaskan minyak dalam jumlah cukup.
- Goreng ayam menggunakan api sedang sampai berwarna kuning kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan sebelum disajikan.
💡 Tips
Pastikan ayam sudah cukup kering setelah diungkep sebelum dimasukkan ke minyak panas. Ayam yang terlalu basah dapat membuat minyak lebih banyak terciprat. Gunakan api sedang agar bagian luar tidak cepat gosong.
📝 Catatan
Ayam yang sudah diungkep dapat disimpan di lemari pendingin dan digoreng sesuai kebutuhan.