10 Resep Bekal Anak untuk 10 Hari yang Praktis dan Enak
10 resep dalam artikel ini
Chicken Katsu dan Nasi untuk Bekal Sekolah
Chicken katsu memiliki lapisan luar yang renyah dengan bagian dalam ayam yang lembut sehingga sangat cocok dijadikan lauk bekal anak. Potongan ayam yang dilapisi tepung kemudian digoreng hingga keemasan dapat disajikan bersama nasi putih dan sayuran sederhana. Agar lebih praktis ketika dimakan, chicken katsu dapat dipotong menjadi beberapa bagian kecil sebelum dimasukkan ke kotak bekal. Saus pendamping sebaiknya diletakkan dalam wadah kecil terpisah agar lapisan ayam tetap renyah.
🥘 Bahan
- 200 gram dada ayam
- 2 porsi nasi putih
- 1 butir telur
- 50 gram tepung terigu
- 100 gram tepung panir
- Minyak goreng secukupnya
- 1 buah wortel
- 50 gram brokoli
🌶️ Bumbu
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
👨🍳 Cara Membuat
- Belah dada ayam menjadi potongan yang lebih tipis.
- Lumuri ayam dengan garam, lada, bawang putih, dan kaldu bubuk.
- Diamkan selama sekitar 15 menit agar bumbu meresap.
- Balurkan ayam ke tepung terigu.
- Celupkan ke telur yang sudah dikocok.
- Gulingkan ke tepung panir hingga seluruh permukaan tertutup.
- Panaskan minyak dengan api sedang.
- Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan matang.
- Tiriskan lalu potong menjadi beberapa bagian.
- Sajikan bersama nasi dan sayuran yang sudah dikukus.
💡 Tips
Gunakan dada ayam dengan ketebalan yang tidak terlalu tebal agar bagian tengah dapat matang tanpa membuat lapisan tepung menjadi terlalu gelap. Saat menggoreng, gunakan api sedang dan jangan terlalu sering membolak-balik ayam. Setelah matang, tiriskan di atas rak atau saringan agar minyak berlebih turun dan bagian luar tetap renyah. Jika chicken katsu akan digunakan sebagai bekal, jangan langsung menuangkan saus ke atas ayam karena cairan dapat membuat lapisan tepung cepat lembek.
📝 Catatan
Chicken katsu dapat dibuat dalam jumlah lebih banyak untuk persediaan lauk. Setelah matang, biarkan dingin terlebih dahulu sebelum disimpan dalam wadah tertutup di lemari pendingin. Saat akan digunakan, panaskan kembali sampai benar-benar matang dan hangat. Setelah itu biarkan uap panas berkurang sebelum dimasukkan ke dalam kotak bekal. Potong ayam dengan ukuran yang sesuai dengan usia anak agar lebih mudah dimakan.