14 Resep Bekal Kantor untuk 2 Minggu yang Praktis
14 resep dalam artikel ini
Mie Goreng Jawa untuk Bekal
Mie goreng Jawa adalah alternatif bekal kantor ketika Anda ingin mengganti nasi dengan hidangan yang tetap mengenyangkan. Mie dimasak bersama telur, sayuran, dan bumbu sederhana sehingga menghasilkan rasa gurih, manis, dan harum. Menu ini dapat dibuat menggunakan mie telur, mie kuning, atau jenis mie lain yang tersedia di rumah. Tambahan sayuran seperti kol, wortel, dan sawi membuat teksturnya lebih beragam. Agar mie tidak terlalu berminyak dan tetap enak saat dimakan beberapa jam kemudian, gunakan minyak secukupnya dan jangan memasaknya terlalu lama.
🥘 Bahan
- 200 gram mie telur
- 2 butir telur
- 100 gram kol
- 1 buah wortel
- 1 batang daun bawang
- 2 sendok makan minyak
- 2 sendok makan kecap manis
- 50 ml air
- Garam secukupnya
🌶️ Bumbu
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1/2 sendok teh merica
- 2 buah cabai merah
👨🍳 Cara Membuat
- Rebus mie hingga setengah matang lalu tiriskan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, dan cabai.
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan telur dan buat orak-arik.
- Tambahkan wortel dan kol.
- Masukkan mie lalu aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, air, dan garam.
- Masak hingga bumbu meresap dan mie matang.
- Tambahkan daun bawang.
- Aduk sebentar lalu angkat.
💡 Tips
Jangan merebus mie terlalu lama karena mie akan menjadi lembek ketika ditumis kembali. Setelah direbus, tiriskan dengan baik dan beri sedikit minyak agar mie tidak saling menempel. Gunakan api sedang saat menumis dan aduk secara perlahan agar mie tidak mudah putus. Untuk bekal kantor, tambahkan sayuran secukupnya dan hindari terlalu banyak kuah atau saus agar mie tetap memiliki tekstur yang nyaman ketika disantap.
📝 Catatan
Mie goreng dapat dibuat pada pagi hari atau malam sebelumnya. Jika dibuat malam hari, simpan dalam wadah tertutup di lemari pendingin dan panaskan kembali sebelum dibawa. Tambahkan irisan ayam, bakso, udang, atau suwiran telur jika ingin kandungan lauk lebih banyak. Sajikan sambal secara terpisah agar rasa pedas dapat disesuaikan ketika makan.