14 Resep Bekal Kantor untuk 2 Minggu yang Praktis
14 resep dalam artikel ini
Nasi Goreng Telur Sayuran
Nasi goreng telur sayuran merupakan salah satu menu bekal kantor yang sangat praktis karena dapat dibuat menggunakan nasi putih yang tersisa dari makan malam. Tambahan telur dan berbagai sayuran membuat nasi goreng lebih berwarna, mengenyangkan, serta memiliki tekstur yang lebih beragam. Rasanya bisa disesuaikan dengan selera, mulai dari gurih ringan hingga sedikit pedas. Menu ini juga cocok untuk persiapan pagi karena proses memasaknya relatif cepat. Dengan menggunakan bahan sederhana seperti telur, wortel, kol, dan daun bawang, Anda dapat menghasilkan bekal rumahan yang lezat tanpa harus menggunakan banyak bahan.
🥘 Bahan
- 2 porsi nasi putih dingin
- 2 butir telur
- 1 buah wortel, potong kecil
- 50 gram kol, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan kecap manis
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
🌶️ Bumbu
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 1/4 sendok teh merica
👨🍳 Cara Membuat
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan merica.
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Pecahkan telur lalu orak-arik hingga matang.
- Masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum.
- Tambahkan wortel dan kol, kemudian masak hingga sedikit layu.
- Masukkan nasi putih dan aduk hingga semua bahan tercampur.
- Tambahkan kecap manis, garam, dan kaldu bubuk.
- Masak sambil terus diaduk hingga nasi benar-benar panas dan bumbu merata.
- Tambahkan daun bawang lalu aduk sebentar.
- Angkat dan biarkan uap panas berkurang sebelum dimasukkan ke kotak bekal.
💡 Tips
Gunakan nasi putih yang sudah dingin atau nasi sisa semalam agar hasil nasi goreng lebih pera dan tidak mudah menggumpal. Jangan memasukkan terlalu banyak sayuran yang mengandung air karena dapat membuat nasi goreng menjadi lembek. Jika ingin rasa yang lebih lengkap, Anda bisa menambahkan ayam suwir, sosis, bakso, atau udang. Untuk bekal kantor, gunakan kotak makan yang memiliki sekat agar nasi goreng tidak bercampur dengan lauk atau buah yang memiliki kandungan air cukup tinggi.
📝 Catatan
Nasi goreng sebaiknya dimasak sampai benar-benar matang dan panas sebelum dikemas. Setelah selesai dimasak, jangan langsung menutup kotak bekal ketika nasi masih mengeluarkan banyak uap karena kondensasi dapat membuat nasi menjadi basah. Jika akan dimakan beberapa jam kemudian, simpan bekal dalam tempat yang bersih dan tertutup dengan baik.