14 Resep Bekal Kantor untuk 2 Minggu yang Praktis
14 resep dalam artikel ini
Ayam Teriyaki Rumahan
Ayam teriyaki rumahan adalah menu bekal kantor yang cocok bagi Anda yang menyukai hidangan dengan cita rasa gurih, manis, dan sedikit asin. Potongan ayam dimasak dengan saus sederhana hingga bumbu meresap dan menghasilkan lapisan saus yang mengilap. Menu ini dapat disajikan bersama nasi putih dan sayuran rebus sehingga menjadi bekal yang praktis sekaligus mengenyangkan. Cara membuatnya juga cukup mudah dan bahan-bahannya dapat ditemukan di pasar maupun supermarket. Ayam teriyaki dapat dipersiapkan dalam jumlah lebih banyak sehingga sebagian bisa digunakan untuk bekal pada hari berikutnya.
🥘 Bahan
- 300 gram daging ayam tanpa tulang
- 2 porsi nasi putih
- 1 buah wortel
- 50 gram brokoli
- 1 sendok makan minyak
- 100 ml air
🌶️ Bumbu
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 buah bawang bombai, iris
- 1/2 sendok teh merica
- 1 sendok teh gula pasir
👨🍳 Cara Membuat
- Potong ayam menjadi ukuran kecil atau sesuai selera.
- Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
- Masukkan potongan ayam dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, merica, dan gula.
- Tuangkan air lalu aduk hingga rata.
- Masak dengan api sedang hingga ayam matang dan saus mengental.
- Rebus atau kukus wortel dan brokoli hingga matang tetapi tetap renyah.
- Sajikan ayam teriyaki bersama nasi dan sayuran.
💡 Tips
Potong ayam dengan ukuran yang seragam agar semua bagian matang pada waktu yang hampir bersamaan. Jangan menggunakan api terlalu besar setelah saus dimasukkan karena kecap dan gula mudah mengental serta dapat membuat bagian bawah masakan cepat gosong. Jika ingin saus lebih banyak, tambahkan sedikit air dan sesuaikan kembali rasa sebelum masakan diangkat. Untuk bekal kantor, ayam teriyaki sebaiknya ditempatkan pada bagian terpisah dari sayuran agar saus tidak membuat sayuran terlalu lembek.
📝 Catatan
Ayam teriyaki dapat dibuat pada malam sebelumnya kemudian disimpan dalam wadah tertutup di lemari pendingin. Panaskan kembali secukupnya sebelum dikemas. Anda juga dapat mengganti ayam dengan dada ayam, paha ayam tanpa tulang, atau potongan ayam fillet sesuai kebutuhan. Tambahan wijen sangrai dan daun bawang dapat digunakan sebagai pelengkap agar tampilannya lebih menarik.