14 Resep Bekal Kantor untuk 2 Minggu yang Praktis
14 resep dalam artikel ini
Tumis Ayam Brokoli Saus Tiram
Tumis ayam brokoli saus tiram merupakan bekal kantor yang sederhana dengan kombinasi ayam yang gurih dan brokoli yang tetap renyah. Menu ini cocok disajikan bersama nasi putih atau nasi merah. Proses memasaknya tidak membutuhkan waktu lama sehingga dapat dibuat pada pagi hari sebelum berangkat bekerja. Saus tiram memberikan rasa gurih yang kuat tanpa membutuhkan terlalu banyak bumbu tambahan. Selain brokoli, Anda juga dapat menambahkan wortel, jagung muda, atau paprika agar isi bekal lebih berwarna dan bervariasi.
🥘 Bahan
- 250 gram dada ayam, potong kecil
- 150 gram brokoli
- 1 buah wortel
- 2 porsi nasi putih
- 1/2 buah bawang bombai
- 2 sendok makan minyak
- 100 ml air
🌶️ Bumbu
- 3 siung bawang putih
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- 1/2 sendok teh merica
- Garam secukupnya
👨🍳 Cara Membuat
- Cuci brokoli lalu potong sesuai ukuran.
- Rebus brokoli dan wortel sebentar, kemudian tiriskan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
- Masukkan ayam lalu masak hingga berubah warna.
- Tambahkan saus tiram, kecap asin, merica, dan air.
- Masak hingga ayam matang.
- Masukkan brokoli dan wortel.
- Aduk cepat hingga semua bahan tercampur rata.
- Koreksi rasa lalu angkat.
- Sajikan dengan nasi putih.
💡 Tips
Jangan merebus brokoli terlalu lama karena teksturnya akan menjadi lembek dan warnanya kurang menarik. Setelah brokoli dimasukkan ke dalam tumisan, cukup masak selama beberapa menit agar bumbu menempel tetapi sayuran tetap memiliki tekstur. Jika membawa bekal untuk beberapa jam, sebaiknya gunakan sayuran yang tidak terlalu berair supaya nasi tetap enak ketika disantap.
📝 Catatan
Menu ini dapat dibuat dengan berbagai jenis sayuran sesuai persediaan di rumah. Jika ingin rasa lebih pedas, tambahkan irisan cabai merah atau cabai rawit. Untuk variasi protein, ayam dapat diganti dengan udang, tahu, atau daging sapi iris tipis. Simpan tumisan dalam wadah yang bersih dan tertutup rapat agar kualitas makanan tetap terjaga sampai waktu makan.