14 Resep Bekal Kantor untuk 2 Minggu yang Praktis
14 resep dalam artikel ini
Nasi Ayam Sambal Matah
Nasi ayam sambal matah memberikan variasi bekal kantor dengan rasa segar, gurih, dan sedikit pedas. Ayam yang dipanggang atau ditumis sederhana menjadi pasangan yang cocok untuk sambal matah yang dibuat dari bawang merah, cabai, serai, dan jeruk limau. Menu ini sangat cocok bagi pencinta masakan dengan aroma segar dan cita rasa khas Indonesia. Untuk bekal kantor, sambal matah sebaiknya ditempatkan dalam wadah kecil terpisah agar nasi tidak menjadi basah. Anda juga dapat menambahkan telur atau sayuran rebus sebagai pelengkap.
🥘 Bahan
- 250 gram dada ayam
- 2 porsi nasi putih
- 1 sendok makan minyak
- 1 buah jeruk limau
- Garam secukupnya
🌶️ Bumbu
- 6 butir bawang merah
- 5 buah cabai rawit
- 1 batang serai, ambil bagian putih
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 sendok teh terasi matang
- 1/4 sendok teh garam
👨🍳 Cara Membuat
- Lumuri ayam dengan sedikit garam dan merica.
- Panggang atau tumis ayam hingga matang.
- Potong ayam sesuai selera.
- Iris tipis bawang merah, cabai, serai, dan daun jeruk.
- Campurkan semua bahan sambal.
- Panaskan sedikit minyak lalu siramkan ke bahan sambal.
- Tambahkan air jeruk limau dan aduk rata.
- Sajikan ayam bersama nasi dan sambal matah.
💡 Tips
Jika sambal matah akan dibawa untuk bekal, jangan mencampurkannya langsung dengan nasi. Masukkan sambal ke wadah kecil yang tertutup rapat sehingga rasa dan teksturnya tetap terjaga. Jumlah cabai juga dapat disesuaikan dengan selera. Untuk mendapatkan aroma yang lebih segar, gunakan jeruk limau yang baru diperas menjelang sambal dimasukkan ke dalam bekal.
📝 Catatan
Ayam dapat dimasak menggunakan teflon, oven, atau air fryer sesuai peralatan yang tersedia. Jika ingin bekal yang lebih lengkap, tambahkan telur rebus, tumis kacang panjang, atau lalapan yang tidak mudah layu. Pastikan sambal dan lauk dikemas dengan baik agar tidak bocor selama dibawa ke kantor.